Любисток в магии, целительстве и на кухне

Любисток - одно из самых счастливых растений на свете, он приносит благополучие и любовь.

Само название этого растения – любисток – звучит как колдовское зелье, как любовный напиток…

Любисток — одно из самых счастливых растений на свете, он приносит благополучие и любовь. По народным приметам, если во дворе или в саду растёт любисток, то в доме согласие и благосостояние. В народе его называли любец, любистик, люби меня, любчик…

Научное название любистка происходит от названия его родины, области в Италии, но в несколько искажённом виде. Латинское Levisticum произошло от искажённого Ligusticum. Хотя некоторые учёные утверждают, что родиной любистка является Азия.

Любисток лекарственный – Levisticumjffcinale – Levisticum – многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. У растения мощное толстое корневище, снаружи оно жёлто-коричневое или коричневое, внутри белое. Дудчатый, разветвлённый вверху стебель любистка вырастает до 1–2 метров в высоту. Листья крупные, тёмно-зелёные, блестящие, перисто-рассечённые на черешках. Нижние листья в длину могут достигать 50 см. Верхние — намного мельче. По внешнему виду и на вкус листья напоминают листья сельдерея, но острее и жёстче. Цветки мелкие, бледно-жёлтые или зеленовато-зелёные, собраны в соцветья – сложные зонтики.

Цветёт любисток в июне – июле, иногда и в августе. Плод – двусемянка желтовато-коричневого цвета с толстыми крылатыми рёбрами. Дикий любисток растёт на склонах холмов и гор. Одичавший растёт вдоль дорог, на огородах, пустырях.

Любисток много веков культивируют в Европе и не только. В России его выращивают дачники на своих приусадебных участках. Кстати, на рынках его иногда продают под видом сельдерея.

Листья и побеги любистка содержат витамины А, С, яблочную и фолиевую органические кислоты, рутин, минеральные соли.
Корни содержат сахара, эфирное масло, смолы, органические кислоты, камедь и другие вещества.

В качестве лечебного средства любисток используют с глубокой древности. Корни выкапывают на второй год жизни растения, в сентябре. Листья собирают с весны до осени. Препараты из любистка обладают успокаивающим, обезболивающим, мочегонным и отхаркивающим свойствами. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы и желудка. Любисток придаёт бодрость и вливает силы.

Чай из листьев принимают при нервных расстройствах. Нервным людям также полезны салаты с добавлением листьев любистка.

Свежие листья прикладывают к ранам и ушибам.

И корни, и листья заваривают как чай и пьют как кровоочистительное средство.

Отвары из любистка применяют для лечения мигрени, малокровия, желудочных болей, болезней почек, подагры, ревматизма, климакса. Высушенный корень измельчить в порошок и принимать на кончике ножа 2-3 раза в день, запивая водой.

Корни любистка увеличивают потенцию — 1 чайную ложку сухого измельчённого корня залить 1 стаканом водки и настаивать 1-2 месяца. Принимать по 2 чайные ложки вечером.

В гомеопатии любисток используется при болезнях желудка и отсутствии аппетита.

Не рекомендуется употреблять любисток при воспалении почек, мочевого пузыря и почечной недостаточности.

Ванны из любистка применяют для лечения женского и мужского климакса. 2 ст. ложки измельчённого корня любистка залить 2 литрами кипятка, настаивать 4 часа, процедить и вылить в ванну, которую принять на ночь. Ванна не должна быть горячей. Длительность приёма ванны 15 минут. Курс 20 ванн. Перерыв 1 месяц, повторить курс 3-5 раз.

Отвары и настои любистка используют в косметических целях. Они снимают воспаление, очищают и успокаивают кожу. 1 ст. ложку измельчённых листьев заварить 1 стаканом кипятка, настаивать полчаса, использовать вместо умывания утром и вечером.

Соком из любистка протирают веснушки и пигментные пятна.

Отвар из листьев и корней укрепляет волосы и придаёт им блеск и пышность. 1 чайную ложку измельчённых корней заварить 1 стаканом кипятка, настаивать полтора часа, процедить, втереть в корни волос на ночь. И так регулярно до достижения ожидаемого результата. Или 2 ст. ложки листьев заварить 1 литром кипятка, настаивать 1 час, процедить, споласкивать волосы после каждого мытья.

Листья и корни в сухом измельчённом виде используются в качестве приправы. Отварные корни добавляют в салаты и супы. Молодые листья добавляют в овощные салаты, подливы, рис и при приготовлении мяса и дичи.

Салат с любистком

Вам потребуется:

— 6-8 молодых листьев любистка;
— 1-2 огурца;
— 10 г зелёного лука;
— 20 г зелени укропа;
— 2 яйца;
— майонез;
— соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурец нарезать небольшими кусочками, яйца сварить вкрутую и порубить, зелень измельчить.

Всё перемешать и заправить майонезом.

Салат из корней

Вам потребуется:

— 40 г корней любистка;
— 1 свёкла;
— 2-3 моркови;
— 2 солёных огурца;
— 30 г зелёного лука;
— майонез для заправки.

Способ приготовления:

Корни любистка промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кусочками. Добавить натёртую на тёрке свежую морковь, варёную свеклу, измельчённые солёные огурцы и зелёный лук.

Перемешать, заправить майонезом, украсить веточками петрушки

Котлеты из корней любистка

Вам потребуется:

— 400 г корней любистка;
— 1 яйцо;
— 3 ст. ложки муки;
— панировочные сухари;
— растительное масло;
— соль перец по вкусу.

Способ приготовления:

Корни отварить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо и муку, хорошо перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле в двух сторон.

Заготовка на зиму

Вам потребуется:

— 1 кг листьев любистка;
— 200 г соли.

Способ приготовления:

Зелень промыть, просушить, измельчить, пересыпать солью, уложить в небольшие банки, закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике.

В той же роли выступает и засоленная зелень (на 1 кг зелени 200 г соли).

Поделитесь записью: "Любисток в магии, целительстве и на кухне" с другими читателями!

Елена

Антон Павлович Чехов сказал: "Даже болеть приятно, когда знаешь, что есть люди, которые ждут твоего выздоровления, как праздника. Разве здоровье не чудо?"

Вас может заинтересовать...

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!